皮ごと食べるアップルパイ
ぐっち料理代行 @cook_40307225
皮ごと煮て、ほんのりピンク色に仕上がったアップルカスタードクリームパイ
カスタードとサワークリームでサッパリ
食べます
このレシピの生い立ち
奥さんから余ったリンゴを消費するように言われたので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは皮を剥かず半分にきって3ミリ厚さにスライス
- 2
鍋に水 てんさい糖を入れリンゴが柔らかくなるまで煮る
- 3
カスタードクリームを作ります
-
- 4
パイシートを耐熱皿に敷いて焼きあげます
- 5
覚めたカスタードクリームとサワークリームを合わせます
- 6
冷めたパイシートの上にクリームをのせて平らにします
- 7
リンゴを放射状に並べて盛り付けします
-
- 8
リンゴの煮汁に粉ゼラチンを加えてナパージユを作ります
- 9
リンゴにナパージユを塗って冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
コツ・ポイント
てんさい糖を使うことでリンゴの皮と身
がそれぞれ赤 ピンク色になり綺麗な色合いになります。
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