小松菜のわさび和え【入院食⑦夕/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のねぎ味噌焼き」「ひじき煮」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を5cm幅に切る。人参は3mm幅の細切りにする。
- 2
①を耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600W)で2分間加熱して水気を切る。
- 3
②の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
ボウルに調味料を混ぜ合わせて、③と和えて皿に盛り付けたら完成。
- 5
入院食⑦夕/主菜「白身魚のねぎ味噌焼き」はレシピID：20524343参照。
-
- 6
入院食⑦夕/温菜「ひじき煮」はレシピID：20523605参照。
-
- 7
献立の栄養価₍ご飯150g含む₎エネルギー486kcal、蛋白質27.5g、脂質9.2g、塩分2.1g
-
コツ・ポイント
★栄養価(1人分)★エネルギー：14kcal、たんぱく質：1.3ｇ、脂質：0.2ｇ、塩分：0.3ｇ
作り置きしておくと忙しい時に重宝します。使用食材や調味料が少なくて簡単にできる副菜です。
リアクション
レシピ作者
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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