かぶと麩の煮物(簡単)

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かぶをまるっと使って優しい煮物
簡単に作れます
このレシピの生い立ち
季節野菜が美味しい季節
野菜は自給自足…
素朴な野菜の味を楽しむ優しい煮付けが食べたくて作りました。
かぶは丸々
スナップえんどうは筋をとって切らない
ロマネスコも手で
プチプチちじり小房に分けました。
花麩は節分の余り物で彩に加えました。

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材料

3人前
  1. 麩 6個
  2. かぶ 3個
  3. スナップえんどう 9本
  4. ロマネスコ 約50g
  5. ★水 300㏄
  6. ★みりん 大匙2(36g)
  7. ★和風だしの素 小匙1/3(1g)
  8. 醤油 小匙1(6g)
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    麩6個
    かぶ3個
    スナップえんどう9本
    ロマネスコ約50g

    麩とかぶだけでも作れます
    麩とかぶだけの場合かぶ4個

  2. 2

    ①
    かぶは皮をむく

    スナップえんどうは筋をとる

    ロマネスコは小房に分ける
    ※カリフラワーでもOK

  3. 3

    ②
    鍋に
    みりん・和風顆粒だし・水・麩を
    入れて中火で熱し煮立てる

  4. 4

    ③
    煮立たったら
    かぶを加えて
    落とし蓋をて
    12分程弱火で煮る

    ※えんどう豆入れてますが煮崩れました
    後程入れます

  5. 5

    ④
    塩・醤油を加えて10分程煮る
    時折
    煮汁をかけながら煮る

    ※かぶだけで煮る場合

  6. 6

    塩・醤油を加えて5分程煮て
    ロマネスコ
    スナップえんどう豆を加えて
    落とし蓋をして
    さらに5分程煮る

  7. 7

    ⑤
    完成

  8. 8

    器に盛りました

コツ・ポイント

かぶ・麩だけでも作れます
季節野菜も加えてました
ロマネスコの代わりにカリフラワーやブロッコリーを入れてもOK
③でスナップえんどうを入れましたが煮崩れしました

修正入ります。
完成5分前にロマネスコ入れます
スナップ豆も一緒に入れます

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★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
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に公開
性格はズボラで手の込んだ料理は苦手簡単に出来る調理しかしないしポリ袋を使っての汚れず片付けが便利な調理が好き介護職で簡単で栄養があり日持ちする食事を作ってた過去自己で㎉計算もしてるので材料に㌘記入健康と節約を兼ねて家庭菜園を始めて６年目…育てた野菜は愛おしく食べれる部分は捨てずに無駄なく使い素材の素朴さを大切にしてますたくさんのつくれぽ有難うございます引っ越し準備でしばらくお休み中
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