鯛のソテー 粒マスタードソースかけ
☆minami @cook_40296921
淡白な鯛だから、マスタードソースがピリッとアクセントになります。
このレシピの生い立ち
鯛はレシピ次第で豪華になります。
来客時にもひけを取らないメイン食材です★
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の切身は洗って水気を拭き取り、塩胡椒して少しおきます
キッチンペーパーで水気を取ります - 2
鯛に小麦粉を薄くまぶし、フライパンにオリーブオイルと
ニンニクを入れ、ニンニクの香りがオイルに移ったら取り出します - 3
鯛は皮の面を下にしてパリッと焦げ目がつくまで焼き、裏返します
バターを入れ全体に絡めます - 4
別の小さな鍋にバター、粒マスタード、牛乳、蜂蜜を入れ少し煮詰めます
-
- 5
器にベビーリーフと鯛を盛りつけ、マスタードソースをかけます
-
コツ・ポイント
甘いソースがお好きだったら、蜂蜜の量を加減して下さいね♪
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