大皿料理！長ネギとワカメの卵とじ
FKbaby @cook_40062418
どどーんと大皿にONした卵とじです！長ネギとワカメなのでとってもヘルシー♫ご飯に乗せて丼ぶりにしても◎
このレシピの生い立ち
ベランダに新聞紙で包んで置いておいた長ネギが傷みかけていたので、慌てて調理しました。微妙に余っていたワカメと、これまた冷蔵庫で消費期限ギリギリになった卵と一緒に作りました。
豪快にお皿によそって、ご飯を掻き込んでくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め1センチにカットする。ワカメは水に浸けて戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに▪️と(1)の長ネギとワカメを入れ、中火で加熱する。
- 3
ひと煮立ちさせ、長ネギが柔らかくなるまで煮る。菜箸の端を使い、溶き卵を流し入れる。
- 4
中火のまま30秒くらい煮て、蓋をして火を止める。そのまま20秒ほど蒸らす。
- 5
お皿に移して出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肉や鶏肉を加えても美味しいです。フライパンに蓋をして蒸らす時間は、とろとろ卵やしっかり固まった卵など、お好みで加減してください。
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