具だくさん!我が家の豚汁☆

かるかんおごじょ @cook_40305131
我が家の豚汁は具だくさん!
具をくたくたに煮るので、2歳娘もたくさん野菜を食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
いろいろな種類の野菜をたくさん食べたくて♪
作り方
- 1
豚肉、厚揚げは2mm幅くらいに切ります。
- 2
大根、にんじんは2mm幅のいちょう切り、玉ねぎはくし切り、白ねぎは薄く輪切り、しめじは石づきを切ります。
- 3
ごぼうはささがきにして灰汁をとります。
- 4
鍋にお湯を沸騰させ、鰹節を入れて火を止め出汁をとります。
- 5
全ての具を4に入れ、具材に火が通るまで煮ます。灰汁が出たらとってください。
- 6
火が通ったら、火を止めて味噌を溶きます。
- 7
再び火にかけ、沸騰する直前で火を止め胡麻油を垂らします。器に入れ刻んだ小ネギを散らせば完成です♪
コツ・ポイント
だしの素でも美味しいですが、鰹節でとった方が風味もよく美味しいです。
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