具だくさん!我が家の豚汁☆

かるかんおごじょ
かるかんおごじょ @cook_40305131

我が家の豚汁は具だくさん!
具をくたくたに煮るので、2歳娘もたくさん野菜を食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
いろいろな種類の野菜をたくさん食べたくて♪

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材料

4人分
  1. 100ml
  2. 鰹節 2つかみ
  3. 豚肉 50〜80g
  4. 厚揚げ 80g
  5. 大根 5cm
  6. にんじん 1/2本
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. 白ねぎ 1/3本
  9. しめじ 1パック
  10. ごぼう 1/2本
  11. 小ネギ 少々
  12. 味噌 大匙3
  13. 胡麻 5滴

作り方

  1. 1

    豚肉、厚揚げは2mm幅くらいに切ります。

  2. 2

    大根、にんじんは2mm幅のいちょう切り、玉ねぎはくし切り、白ねぎは薄く輪切り、しめじは石づきを切ります。

  3. 3

    ごぼうはささがきにして灰汁をとります。

  4. 4

    鍋にお湯を沸騰させ、鰹節を入れて火を止め出汁をとります。

  5. 5

    全ての具を4に入れ、具材に火が通るまで煮ます。灰汁が出たらとってください。

  6. 6

    火が通ったら、火を止めて味噌を溶きます。

  7. 7

    再び火にかけ、沸騰する直前で火を止め胡麻油を垂らします。器に入れ刻んだ小ネギを散らせば完成です♪

コツ・ポイント

だしの素でも美味しいですが、鰹節でとった方が風味もよく美味しいです。

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レシピ作者

かるかんおごじょ
に公開
食べるの大好き!作るの大好き!な普通の主婦!旦那も娘も大満足!な料理を目指して日々頑張っています(*´ー`*)
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