ささみの南蛮漬け

鶏ささみはフォークを使ってスジをとる(コツ参)１本を4～５等分に削ぎ切りにする。酒をふり、塩コショウをふって揉んでおく。

玉ねぎは薄くスライスしてボウルに入れ､⭕の材料を加えて混ぜておく。

①のささみに片栗をまぶす。フライパンにサラダ油とごま油を加えて火にかけ、ささみを両面こんがり焼く。

焼けた順から②に浸けていく。浸けた順に皿に取り出して行く。最後まで着け、皿に鶏を全部盛ったら浸けだれと玉ねぎを上にかける

小口切りにしたネギを散らす。すぐに食べても美味しいし、夏は冷蔵庫で冷たく冷やして食べても美味しく食べられます。