作り方
- 1
ごぼうは乱切りにし、5分ほど水にさらす。
- 2
フライパンに、水気を切ったごぼうと、油を入れ加熱。
- 3
蓋をしながら、じっくりと揚げ焼き!
- 4
ごぼうに火が通ったら、砂糖、水、濃口しょうゆ、みりんを入れ…
- 5
しばらくコトコト煮て、水分が少なくなったら、蓋をして、しばらく放置…味を馴染ませて完成!
コツ・ポイント
じっくりと揚げ焼き!
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