里芋の揚げ出し

真里さん @cook_40052848
一度煮っ転がしにした里芋を天ぷらにしてお出しをかけています。
買ってきた1袋をついつい全部煮てしまうので‥
このレシピの生い立ち
昔(多分30年以上前)、道場六三郎さんが作っていたのを見てから我が家の定番に!里芋の煮っ転がしは一袋全部作って残ったものを7変化♪
作り方
- 1
1に里芋の煮っ転がしくぐらせ、180°に熱した油でカリッと揚げ油を切る。
- 2
天ぷら衣の材料をボールに入れてさっくりと混ぜる。
- 3
鍋に水と出汁の材料を入れて加熱しておく。
- 4
器に出汁をはり、油が切れた天ぷらを入れてあしらいを飾る。お好みで大根おろしを添えても良い。
コツ・ポイント
里芋には火が通っているのでカリッとした天ぷらを揚げるため高めの温度で揚げるのがポイントです。
似たレシピ

里芋の揚げ出し
揚げたてアツアツの里芋にピリ辛お出汁をかけて〜里芋の甘みが引き立ってご飯もお酒もすすみます♪


里芋の揚げ出し
揚げることでねっとりした里芋にほくほくした食感が加わり、たっぷりの大根おろしとだしのおかげでさっぱりといただけます。


揚げ出しさといも
揚げ出し豆腐を里芋で作りました☆ほくほくの里芋が出汁つゆと合います◎


揚げだし里芋
里芋をホクホクじんわりと味わえます!


揚げだし里芋
ホクホクの里芋が美味しい


さといもの揚げ出し風
ほくほく、ねっとりサトイモです。


里芋の揚げだし
茹でた里芋を片栗粉でカラッと揚げ手間がかかっていますが煮汁に溶けた片栗粉のとろみが里芋の上手さを引き立てます。生姜をたっぷり添えて煮汁の味加減はお好みです


揚げだし里芋
外はサクッと中はホクッとした揚げだし里芋!揚げだし豆腐を里芋に代えたら意外と美味しかったのでレシピ化しました♪


里芋の揚げだし
カリカリ美味しい里芋の揚げだし。お弁当や作り置きにもオススメ。揚げた里芋だけ、冷凍保存もできます。


揚げ出し里芋
堀りたての里いもは絶品です♪ひと手間加えた揚げ出しの里芋はいかがですか?


◆あんに絡めて♪里芋のホクホク揚げ出し◆
里芋で揚げ出しを作ってみました。ホクホクの里芋にとろ~りあんが絡んで、とっても美味しいですよ♪ヽ(=´▽`=)ノ


めんつゆで里芋の揚げ出し
めんつゆで簡単に作れる里芋の揚げ出し


里芋の揚げだし
ねっとり里芋だんごに、トロミをつけたあんかけをかけた里芋の揚げだし。里芋を団子にするひと手間で美味しさがアップ!


里芋の揚げ出し
里芋の揚げ出しです。鶏ひき肉あんをかけて頂きます。上品な和風の味付けです。


揚げ出し里芋
一度揚げる事により旨味が増し味も絡んで美味しくなります。


里芋の揚げだし団子
旬の里芋を使ったおかず!お月見にぜひ作ってみてください!


ほっこりもっちり☆里芋の揚げだし
とろり里芋にだしをからめて♡揚げたてのアツアツのお芋に熱いおだしで♪旬の里芋の素材の味を大切にいただきます。。


里芋のトロミ揚げ出し
柔らか里芋、白出しを使って美味しく食べよう!


ホクホク里芋の揚げ出し
里芋が外はカリッと中はホクホクです。


あつあつとろ~り揚げだし風☆里芋の揚げ煮
2017.10.6 話題入り70感謝♡寒い日にはこれを食べたい♡揚げた里芋にだしがとろりとからみます。。


ホクホク!揚げ出し里芋
ホクホクです!里芋の煮っ転がしより、短時間で出来ます。


里芋の揚げ出し
ちょっと潰れた里芋が美味しい、ほっこり優しい味です☆鰹節風味のつゆも良く合って美味しいです☆


里芋の揚げだし
外はカリッと中はほっこりねっとり、今までにない里芋の美味しさです!!


モチモチ♡里芋餅の揚げだし
揚げたてモッチモチの里芋餅に甘辛のあんをかけて(*^ー^*)癖になる食感です☆みたらしにしておやつにも♡


里芋揚げだし
里芋のサクッとした食感、おだしの温かさが体に染み渡る一品です!


揚げ出し里芋☆
里芋は迷わず「揚げ出し」が一番うまい!


里芋の揚げ出し♪
里芋も揚げればパクパク食べやすい!


里芋の揚げだし
里芋の揚げだし


揚げ出し里芋
ほくほくカリッと美味しい、揚げだし里芋!


揚げだし里芋 鮭茶漬けあん
ホクホクの里芋がアンに良く合います

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