水っぽくならない！筍の木の芽和え
白川友之助5035 @cook_40068340
少しお酢を入れた旬の味。お店でも好評だった上品な一品。下味を付けて炊くひと手間が大切です。
このレシピの生い立ち
この季節、お店で好評だった一品です。筍に下味を付けて水分を拭き取るひと手間で、美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
下茹でした筍を1センチ強のサイコロに切る。白だしを足したお水でコトコト10分。冷ましておく。
- 2
すり鉢に木の芽の葉を入れてよく擦り、味噌を入れて擦り、砂糖、酒、お酢を入れて擦り合わせる。甘みが欲しければ味醂少々。
- 3
冷ました筍の水気をキッチンペーパーで拭き取る。こうすると味噌との絡みが良くなります。
- 4
筍と味噌を和えたら完成です。
コツ・ポイント
白だしは各メーカーで味が違います。お吸い物より濃い目を目安にして下さい。筍の水分を拭き取るひと手間は大切です。
リアクション
似たレシピ
我が家の筍の木の芽和え♪
旬の筍を香り高い木の芽と和えれば、春の味♪
筍の木の芽和え
旬の味♡わが家伝来の木の芽和えにはお酢が少々加わります。春〜初夏の身体に嬉しい一品。
筍の木の芽和え♪
木の芽の香り豊かなﾟ・*:.｡..｡.筍の木の芽和え♪春を贅沢に感じる一品です♡
お初もの筍の木の芽和え
買って来て直ぐに茹でひと晩おいて、先の柔らかいところを木の芽和えにして春を頂く！
たけのこの木の芽和え
甘めのみそにさわやかな木の芽を加えた和え物です。春らしい一品です♡
たけのこの木の芽和え【ＪＡ福井県】
22/4/16 人気検索Ｔｏｐ10入り！朝どれたけのこと白みその上品な甘み♪ 根元の食感を生かしました。
木の芽和え
旬の筍と木の芽簡単作れて、旬を存分に味わえる一品です
竹の子の木の芽あえ
春らしい一品
タケノコの木の芽あえ
母直伝レシピ。年に一度のお楽しみ。簡単！旬を味わう！おつまみにも最適！
Garten7 
たけのこの木の芽和え
旬のたけのこを料亭のような一品に。山椒の香りが広がり食欲をそそります。
タケノコの木の芽和え
今が旬のタケノコ。ダシで煮ただけで食べるのも美味しいけど、これなら色もとっても綺麗！木の芽の香りが口の中にほのかに香る一品です♪
竹の子とこんにゃくの木の芽和え
シャキシャキ歯応えの竹の子とこんにゃくのハーモニーを楽しんでくださいね。
タケノコの木の芽和え
旬のタケノコを使った木の芽和えです。木の芽は風味付け程度で、色付けは主にホウレン草を使用します。
春から初夏の一品☆タケノコの木の芽和え
茹でタケノコの中程の柔らかい部分を使います。角切りに切って薄く味を付け、木の芽を摺って白みそと合わせた白味噌の和え物です
贅沢な逸品☆たけのこの木の芽和え
【人気検索トップ10入り】歯応えの良いたけのこに、爽やかな木の芽の香りと、甘めの味噌が絡んだ、春を感じる逸品です☆
おばあちゃんの筍づくし～筍の木の芽和え～
甘いけどちょっと大人な木の芽和えです。
ちゃゆまま 
超簡単＆絶品☆タケノコの木の芽和え
切って混ぜるだけ…簡単なのに上品でおもてなしの一品に最適！食卓も華やかになり、何回でも食べたいやみつきレシピです☆
筍の木の芽和え
私は筍料理がす好きです。筍は根もとから先まで料理を仕分して楽しんでおります。木の芽和えはお子様に不向きかもしれません。
季節の味ー筍とイカの木の芽和え
春の季節の旬をあじわう・・たけのこ、木の芽と季節の食材の一品。
タケノコの木の芽あえ
甘酸っぱくて、木の芽の香りが旬を告げてくれるレシピです
筍の木の芽和え
旬には旬の食材を。今しか楽しめない取り合わせです。
たけのこの木の芽和え
2012/3/28人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。とってもお上品なお料理です。
【ヘルシー】筍の木の芽あえ
旬の筍にエネルギーの少ない素材をプラス。食物繊維もたっぷりです。
たけのことうどの木の芽和え☆
木の芽の香りが爽やかで見た目も鮮やかな春の味♪
筍の木の芽和え
目に青葉山ホトトギス木の芽あえ
旬の香り楽しむ【筍の木の芽和え】
春の香り、品のある旬のお味を楽しんでください。覚えやすいレシピです。簡単なのに気の利いたもう一品で季節を感じて下さい。
海老と筍の木の芽和え
筍のコリコリとした快い食感と、海老のプリプリした食感がベストマッチ。彩りも綺麗で暖かくなった春を見た目でも味わえます。
酒粕入り筍の木の芽和え
木の芽和えに酒粕、なかなか合います♪ぜひ、弊社の「なめらか生酒粕」を入れてみて下さい☘普段の食事から腸活を☘
筍の木の芽和え
木の芽の力強い風味と、筍の優しい風味が春を感じさせてくる一品です。
竹の子の木の芽和え
5分もあれば超本格和風料理
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20680100
