釜揚げシラスたっぷりの焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
たっぷりの釜揚げシラスをEXVオリーブオイルで炒めて、それを焼きうどんに載せたもの。ぶなしめじも少し加えて。
このレシピの生い立ち
たっぷりの釜揚げシラスを使った焼きうどんを作ろうと。釜揚げシラスはアヒージョ炒め仕様で。ただし岩塩は入れていない。釜揚げシラス本来の塩味を活かすため。これはどちらかと言うと、タパス向けだね。
アプリでひらく作り方
- 1
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子を加え、中火でしばらく置く。
- 2
釜揚げシラスを投入。強火に上げ、木べらを使ってざっくりとかき混ぜる。
- 3
釜揚げシラスに少し焼き色が付いてくれば、これはいったん引き上げる。
- 4
鉄パンに少しオイルを足し、ぶなしめじを投入。しっかりと炒める。
- 5
うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 6
鉄パンの真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。
- 7
うどんに白だしを回しかけ、全体を良くかき混ぜる。
- 8
釜揚げシラスを戻し入れ、火を止め、蓋をしてしばらく置く。
- 9
これで完成。
コツ・ポイント
釜揚げシラスを炒めるのは、ほとんどアヒージョ炒めなんだけど、ここでは岩塩は入れない。
似たレシピ
シラスたっぷりの焼きうどん・納豆載せ
しらす干しをたっぷりと使った焼きうどん。まずはアヒージョ炒めにして、最後に納豆載せね。
シラスたっぷり三つ葉焼きうどん目玉焼載せ
今日のブランチはたっぷりの釜揚げシラスを使っての焼きうどん。三つ葉も合わせて、ニトスキの目玉焼き載せで。
シラスたっぷり白菜焼きうどん目玉焼き載せ
このところ良く作っている白菜入りの焼きうどん。今日フィーチャーしたのは釜揚げしらすね。ニトスキでの目玉焼き載せで。
シーフードミックス＋茶えのきの焼きうどん
冷凍シーフードミックスとブラウンえのきをEXVオリーブオイル炒めにして、それを焼きうどんにしたもの。
しめじ入りタラコ焼きうどん
タラコスパ風焼きうどんを作ってみるかと。ぶなしめじも加えて、なかなか美味しい焼きうどんに仕上がったね。
たっぷり春キャベツ＋椎茸の焼きうどん
春キャベツをたっぷりと使っての焼きうどんを。自家製酢椎茸のEXVオリーブオイル＆醤油漬けも加えてみたよ。
たっぷり白菜＋ハモンの焼きうどん
たっぷりの白菜にEXVオリーブオイルと醤油漬けにしたハモン（生ハム）を加えた焼きうどん。
網焼き子持ちししゃも載せ焼きうどんゆで卵
網焼きした子持ちししゃもを載せた焼きうどん。 焼きうどんはシンプルにEXVオリーブオイルで炒めて、味付け塩コショウを振ったもの。 ゆで卵も加えて。
簡単なキャベツのアヒージョ炒め焼きうどん
キャベツをアヒージョ炒めにして、そこにうどんを加えた、ごくシンプルな焼きうどん。でも、なかなか美味しかったよ。
ピーマン＆玉ねぎの焼きうどん・納豆載せ
ピーマンと玉ねぎをEXVオリーブオイル炒めにして、最後に納豆を載せた焼きうどん。
しらすたっぷりの焼きうどん
しらす100gをたっぷりと炒め合わせる焼きうどんです。味つけはしらすパック付属のタレを使いました。
ウインナー＆玉ねぎの焼きうどん･納豆載せ
今日のブランチはたっぷりのウインナーと玉ねぎをアヒージョ炒めにした焼きうどんで。最後は納豆載せね。
ロースハム＆しめじの焼きうどん・納豆載せ
ロースハムとぶなしめじを具材にした焼きうどん。シンプルにEXVオリーブオイル炒めで。最後は納豆載せで。
豚バラブロック＋野菜たっぷりの焼きうどん
今日のブランチは豚バラブロックをフィーチャーして、野菜たっぷりの焼きうどんにしてみたよ。
明太とろろ＋炒り卵の焼きうどん
まず春キャベツをアヒージョ炒めに、焼きうどんは炒り卵風に、そして最後は明太とろろ載せね。
豚ロースと野菜たっぷりの焼きうどん
昨日に引き続いて豚ロースのサイコロ･ステーキをたっぷりの野菜と合わせて、焼きうどんに。これだけでブランチとして十分だね。
寅ちくわたっぷり白菜焼きうどん～納豆載せ
寅ちくわとたっぷりの白菜をフィーチャーしての焼きうどん。最後は納豆載せで。冬レシピ
おじゃこ･白菜･ゆで卵＋納豆の焼きうどん
まずはおじゃこと白菜をアヒージョ炒めにして、ゆで卵と納豆を載せた焼きうどん。お味はなかなかのもの。
おじゃこと白菜たっぷり焼きうどん納豆載せ
おじゃこと白菜をたっぷりと使った焼きうどん。最後はいつもの納豆載せで。
キャベツたっぷりのナポリタン焼きうどん
キャベツをたっぷりと食べたかったので、久しぶりの焼きうどんを。味付はナポリタンのピリ辛で。
たっぷり野菜のアラビアータ風焼きうどん
今夜のタパスは焼きうどんで。焼きうどんはブランチで良く作るんだけど、これはタパス仕様にしたもの。激辛のアラビアータ風で。
あかもくたっぷりピリ辛ポテト焼きうどん
今日は良い天気だけれど、でも寒いねぇ。しっかりと食べておかないと。体に良いあかもくをたっぷりと入れて、ポテト焼きうどん。
チンゲン菜＋ハムのナポリタン焼きうどん
チンゲン菜とロースハムの炒め物を考えていたのだけど、ブランチ用にうどんも加えて、ナポリタン焼きうどんで。
白菜たっぷり焼きうどん＋ロースハム
今日のブランチの焼きうどん。白菜をたっぷりと使って、ロースハム載せで。冬レシピ
厚揚げとしらすのめんつゆ焼きうどん
厚揚げとしらすを炒め、めんつゆでしあげる焼きうどんです。
鉄パンであかもくたっぷりポテト焼きうどん
ポテト焼きそばは沢山作っているけれど、ポテト焼きうどんは初めてかも。和倉産のあかもくをたっぷりと入れてみたよ。
北あかりで野菜たっぷりポテト焼きうどん
久しぶりに北あかりをフィーチャーして、野菜たっぷりのポテト焼きうどんを。やはり北あかり、美味しいね。
アヒージョ炒めの短冊絹厚揚げで焼きうどん
今夜はかなり寒いので、ホット･メニューで。短冊絹厚揚げを辛い目のアヒージョオイルで炒め、それを焼きうどんに仕上げたよ。
ウインナー＆春キャベツの焼きうどんマヨ味
ウインナーと春キャベツをアヒージョ炒めにした焼きうどん。うどんには隠し味的にマヨネーズも加えて。
お手軽ボンゴレ･ビアンコの焼きうどんV5
お手軽ボンゴレ･ビアンコの焼きうどんの第5弾。前回は納豆載せにしたんだけど、今回はそれを月見仕様に。天かすも加えて。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20692002
