厚揚げと茄子のきんぴら♪
ぽむまりん @cook_40247898
甘めの味付けでお子様にもぴったり♪少ない材料で簡単にパパッと一品に！
このレシピの生い立ち
少ない材料でボリュームのあるおかずを一品作りたかったので厚揚げ使いました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはお好みのサイズに茄子は乱切りする。(写真の厚揚げは正方形のものを4等分してます。)
- 2
お湯を沸かす。ザルに厚揚げをうつし沸いたお湯をかけて油抜きする。キッチンペーパーで水切りする。
- 3
茄子は水に5分ほどさらし、キッチンペーパーで水を拭きとる。茄子に片栗粉をまぶし、フライパンで蓋をし中火で両面を焼く。
- 4
両面焼き目がついてきたら1度フライパンから取り出す。
- 5
厚揚げ全面を焼く。焼き色がついたら茄子を加える。
- 6
☆の調味料を入れて絡める。最後に炒りごまをかけて完成です！
コツ・ポイント
蓋をして焼く事で茄子にしっかりと火が通りやすくしてます(^^)
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