大根使い切り③皮で箸休め
碧のおだいどこ @cook_40255665
捨てないで！皮を厚めにむくだけで使える一品になりますよ
このレシピの生い立ち
新鮮な野菜を無駄なく使うため簡単な箸休めを一品。大根菜やキャベツの芯など他の野菜も刻んで使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
切れ端や皮をきれいに洗い悪いところは取り除き細かく刻みます。
気になる時は食器用中性洗剤（野菜可のもの）で洗います。 -
- 2
塩と袋を用意します
今回は梅塩を使います -
- 3
袋に入れて塩をなじませます
-
- 4
直ぐ使えますがしばらく置いて味をなじませます。味見して塩気は調整してください。
コツ・ポイント
塩気は好みで。重石をすると早く浸かります。
塩が強ければ水洗いしてください。
昆布茶・ほんだし、塩昆布などでも味付けできます。
似たレシピ
パリパリ♪鯛皮焼き♪(魚の皮ならOK)
鯛の皮捨てないで～♪奪い合うほど美味しいつまみになります‼
大根と人参の皮の浅漬け
野菜の皮で、浅漬けに☆
karaageco 
かぶの皮のなます
いつも捨てていた「かぶの皮」でもう一品。
すいかの皮のお漬け物
夏といえばスイカ！スイカを食べると必ず出てくる皮。捨てないで～お漬け物にすると美味しいよ☆
茄子の皮のきんぴら
今まで、茄子の皮を捨てていたのですが、皮を捨てずに炒めてみたら意外に美味しくて！今では茄子の皮を捨てなくなりました！
まかない料理 ウドの皮だけきんぴら
いつもは捨てちゃうような皮がとてもおいしい一品になります。
☆簡単☆ イモは皮まで食べましょう！
捨てないで！！芋の皮！！イモの皮も簡単なおつまみになるんです！！！
簡単(・ω・)かぶの皮塩昆布de浅漬け
カブの皮には栄養素、消化酵素が沢山！！もったいないので、捨てずにささっと食べれる一品に変身です✨(*´ω｀*)
リンゴ皮とみかん皮で簡単ホットワイン♪
いつも捨てちゃう皮と安いワインを使って美味しいホットワインを作りました。
野菜の皮の炒め物
野菜の皮の所に栄養が沢山あるので、捨てずに一品増やしました♫
簡単に！野菜の皮でベジブロス
カレーやサラダ､野菜の煮物を作る時に出た皮を捨てずにスープを作りましょう！カレーやシチューにも使え離乳食にもOK
捨てないで！鮭の皮
残った皮も美味しくさっぱりな一品になります。
野菜の皮でブイヨン
野菜の皮など捨てないで取っておくと美味しい出汁がとれますよ♪
かぶの皮は捨てないで♪かぶの皮のマリネ♪
かぶの皮を捨てずにマリネにしました♪厚く剥くかぶの皮をマリネにすれば立派な一品になります♪
かぼちゃの皮で簡単サラダ
かぼちゃの皮、捨てていませんか？！簡単にもう一品できちゃいますよ♪
【使いきり】大根の柿和え
普段捨ててしまう柿の皮を使った食品ロス削減につながるレシピ
甘夏の皮だけでグラッセ
甘夏やデコポンの皮、捨てていませんか？ちょっと手間をかけるだけでおいしくなりますよ～♪
野菜の皮のバター炒め
野菜の皮は栄養たっぷりなので捨てたらもったいないとわかっていても、料理によっては使えないことも。そんなときに作ります。
❤かぼちゃの皮でエコ❤塩バター❤
捨てられがちのかぼちゃの皮でちょっとした一品を作りましょうヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ
【農家のレシピ】さつまいもの皮チップス
栄養豊富なさつまいもの皮。捨てないでチップスにして食べましょう♪さつまいもの皮を剥く時は「使う」を前提に厚めに剥いてね！
さつまいもの皮のバター炒め☆
栄養たっぷり、さつまいもの皮は捨てずに1品になります♩
皮deキンピラ
普段は捨てる野菜の皮を箸休めの一品に☆
釣り人が作るマダイの皮の湯引き
捨ててしまうマダイの皮を使った料理です
ヤリイカの皮ポン酢
捨てていた皮が珍味に変身！
パリパリ☆大根の皮と塩昆布の即席漬
大根や人参の皮がもったいない！捨てずにカンタン一品☆意外なパリパリ食感がくせになるかも…？
タコの皮で作るなめろう
捨ててしまうタコの皮で、美味しい一品が出来ちゃう❗
カボチャの皮きんぴら
カボチャの皮は捨てないで！美味しいきんぴらになります(^^)
のんぽこママ 
カボチャの皮きんぴら
栄養いっぱいなのに捨ててしまっていた皮。香ばしく炒めてもう一品！
皮まで美味しく★にんじんの皮のオイル焼き
離乳食でにんじんを使う時に剥いた皮、捨ててませんか⁈捨てるなんてもったいない！皮は大人が美味しくいただきましょう♪
牛肉と茄子の皮のしぐれ煮
茄子の皮、捨ててませんか？リサイクルしてこんなに美味しい一品になりました
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20731844
