たけのこの簡単冷凍方法！全行程写真付き

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クーガー☆
クーガー☆ @cook_40127874

おばあちゃん直伝、筍の冷凍方法
夏春冬にも食べられて重宝します
チンジャオロースや煮物、筑前煮などに使ってください
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらい この方法だとしばらく使えて とても美味しいです
いつも四月終わりに大量に冷凍しますが、お正月くらいで食べてしまうので8ヶ月以降のことはわかりませんが、鮮度も落ちないし是非やってみてくださいね

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材料

  1. 茹でた筍 １本
  2. お砂糖 大さじ６

作り方

  1. 1

    茹でた筍です

  2. 2

    柔らかい部分と少し固めの部分を切り離します。柔らかい方は味噌汁などに硬い方は煮物などに使えます！

  3. 3

    まず上の部分を1 CM くらいに切っていきます

  4. 4

    下にキッチンペーパーを敷いて水気を取ります

  5. 5

    下の部分はまず半分に切ってから

  6. 6

    また半分に切って、
    いちょう切りにして行きます

  7. 7

    上からキッチンペーパーで水分を拭き取ります

  8. 8

    上の部分、下の部分別々にジップロックに入れてから

  9. 9

    お砂糖大さじ3杯入れて、 よくなじませてそのまま冷凍庫へ入れます

  10. 10

    このくらいかな

  11. 11

    冷凍保存は6ヶ月から8ヶ月は大丈夫です

コツ・ポイント

1 CM 以上に切ってしまうと 戻した時においしくない傾向にあります 必ず1センチ未満で切って下さい

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クーガー☆
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