皆大好き【ザク衣生姜唐揚げ】
mieuxkanon @mieuxkanon
生姜の香りがたっぷりでジューシー。更に、2度揚げしたザク衣でついつい止まらない美味しさ！な我が家の人気唐揚げです。
このレシピの生い立ち
皆の大好きな生姜唐揚げを、皆の大好きなザクザク衣で作りました。
ジューシー柔らかなお肉と、ザク衣が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。ポリ袋に●と共に加えて全体にしっかりと揉み込む。口を閉じて30分程置いておく。
- 2
1に残っている漬け汁を軽く溢し、◯を加えて全体にしっかりと絡ませる。
-
- 3
鶏肉1枚ずつに■（混ぜ合わせて）をしっかりと塗す。
-
- 4
170℃に熱した揚げ油で色良く揚げ、一旦取り出し、4〜5分置く。
-
- 5
揚げ油の温度を190℃に上げ、4を1分程揚げる（2度揚げ）。
- 6
油を切り器に盛り、レモンを添える。
-
コツ・ポイント
おろし生姜は瓶やチューブの物では無く、生姜を擦り下ろして使用して下さい。
温度を上げて2度揚げする事でザクザクにします。
2度揚げ中は細かな油が跳ぶので、油はね防止カバーや蓋をする事をオススメします。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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