♡とろーりあんかけ揚げだし豆腐♡

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maachan79
maachan79 @cook_40337454

あんが揚げ焼きした豆腐にちょうど良く絡んで、おいしいです♡上品で、飽きのこない味です♩
このレシピの生い立ち
ちょうど賞味期限間近の豆腐があったので、揚げだし豆腐にして食べようと思い、作ってみました♩

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材料

2人分
  1. 豆腐(種類はなんでもOK) 1/2個
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. ●水 100cc
  5. ●白だし 大さじ1/2
  6. ●しょうゆ 大さじ1
  7. ●みりん 小さじ1
  8. ●きび砂糖 小さじ1
  9. ●だしの素 小さじ1/4
  10. 片栗粉(あんのトロミ出し用) 小さじ1
  11. 絹さや、ネギ、大根おろし、ワサビなど(無くてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包んで、皿に乗せ、ラップをせず600wで3分ほどレンジにかけます。(豆腐の水切りです。)

  2. 2

    水切りした豆腐を２つに切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    サラダ油をいれたフライパンで揚げ焼きする。(ひっくり返したりして、すべての面を揚げ焼きしてくださいね♩)

  4. 4

    ※私は揚げ焼きしましたが、もっと少ない油で焼いても良いし、たくさんの油で揚げても大丈夫です♡(揚げる場合は180度位で)

  5. 5

    揚げ焼きできたら、油を軽くきります。

  6. 6

    材料の●を小鍋に入れ、沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  7. 7

    器に揚げ焼きした豆腐を入れ、餡をかけたら完成♡
    (今回は、600wで20秒チンした絹さやを飾りました！)

  8. 8

    ※豆腐についてですが、もちろん普通の絹、木綿でも良いですし、胡麻豆腐などでも美味しく作れます♡

  9. 9

    ※ちなみに私は胡麻豆腐で作ってみました♩とってもおいしかったですよ♡

コツ・ポイント

豆腐を揚げ焼きする際に、すべての面を揚げ焼きしてください♡

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レシピ作者

maachan79
maachan79 @cook_40337454
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(27) / 主婦 / 男の子ママ / 簡単、美味しい料理が好きです♡つくれぽ&フォローありがとうございます♡
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