定番の【わらびと豚の炊き込みご飯】

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

わらび・豚肉に人参少し。とシンプルな具材で作った炊き込みご飯です。豚肉が入っているので食べ応えバッチリです。
このレシピの生い立ち
母がわらびをくれるので、定番の炊き込みご飯にしました。
わらびのねっとりとした食感と香り、更に豚肉の旨味が美味しいです。

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材料

4〜5人分
  1. 米（研いでおく） 3合
  2. わらび（アク抜き済み） 200g
  3. 豚ばら薄切り肉 100g
  4. 人参 30g
  5. ●醤油・酒 各大匙1
  6. ●ごま油 小匙1
  7. ●胡椒 しっかりめ
  8. ◯醤油・酒 各大匙2
  9. ◯みりん 大匙1.5
  10. ◯だし顆粒 小匙2
  11. ◯きび糖（又は砂糖） 小匙2
  12. 水 適量

作り方

  1. 1

    わらびは3㎝程に切る。人参は細切りにする。豚肉は2㎝の細切りにして、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込む。

  2. 2

    炊飯釜に米→◯→水を規定の位置まで加えて混ぜ合わせる。上に1を広げて通常通り炊く。

  3. 3

    。

  4. 4

    。

  5. 5

    ※ 「わらびご飯」の人気検索でトップ10に入りました。

コツ・ポイント

我が家では釜にメモリが無いので、通常より水を60ml減らして炊きました。
（今回、バーミキュラライスポット、米3合で4.5合設定で炊いています。）

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レシピ作者

mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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