旨みたっぷり♪黄金の干し椎茸スープベース

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BeyouSol
BeyouSol @cook_40299464

このスープをもとにいろんなお料理に活用します♪

このレシピの生い立ち
栄養たっぷり優しい味のスープを火にかけると、いい匂いが部屋じゅうに広がって子供達も食べたーいと飛んできます♪

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材料

  1. 干し椎茸を戻す時
  2. 干し椎茸 ３〜４個
  3. 水 ひたひたくらいの量
  4. 干し椎茸のスープ
  5. 干し椎茸の戻し汁 200ml
  6. 水 1000ml
  7. 白だし 約20ml
  8. だし醤油（３倍濃縮） 約50ml
  9. あらじお ひとつまみ程度

作り方

  1. 1

    干し椎茸をさっと洗い、シイタケがかぶるくらいのお水をタッパーなどに入れて冷蔵庫で最低６時間、一晩おくと更に美味しいです。

  2. 2

    一晩おくといい色になります♪
    椎茸の戻し汁200mlと水で1000mlでスープを作ります。

  3. 3

    ２のスープにダシ醤油と白だしをいれてお塩で調節して完成♪
    これをいろんなお料理に使います♪

  4. 4

    このスープベースで作っています♪↓
    レシピID : 20806821

コツ・ポイント

１晩寝かせると濃厚でいい香りのスープベースが出来ます♪

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レシピ作者

BeyouSol
BeyouSol @cook_40299464
に公開
"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪
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