鶏肉ときのこのおろし生姜スープ
ちょび髭男爵 @cook_40340312
たくさんのきのこと鶏肉、豆腐、生姜と大根おろしを使った温まる中華スープ味に仕立てました。
このレシピの生い立ち
余ったきのこと豆腐で何かできないかなー→そうだ、スープにしよう！ということで完成しました。生姜と大根おろしで体に優しいスープに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、舞茸は適当に分ける。椎茸は薄切り。えのきは半分に切る。ささみは1cm幅に削ぎ切り。豆腐は賽の目状に切っておく。
- 2
生姜、大根はすりおろしておく。葱は粗みじん切りにする。
- 3
鍋にごま油を入れて熱し、生姜のすりおろしを炒めて香りを出す。香りが出てきたら鶏肉、きのこ、葱を加えて炒める。
- 4
３に☆を加えて味を調える。豆腐、大根おろしを入れてひと煮立ちさせて完成。
-
コツ・ポイント
大根おろしを入れることによって味が薄まりますので、鶏がらスープの素と塩胡椒で調整してください。きのこは好きなものをご使用ください。椎茸、舞茸は味が出るのでおすすめです。
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