玉ねぎと絹さやの卵とじ

砺波市
砺波市 @tonavege

具たくさんの卵とじ。あま味、うま味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり卵とじ。玉ねぎの甘味を生かして。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 100g
  2. 絹さや 100g
  3. カニカマ 30g
  4. 2個
  5. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  6. ★水 100ml

作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り、熱湯でゆでる。

  2. 2

    玉ねぎは、5㎜幅のくし切りにする。
    カニカマは手でほぐしておく。

  3. 3

    鍋に、★、玉ねぎを入れて煮る。火が通ったら、きぬさや、カニカマを入れてさらに煮る。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、溶き卵を流し入れて、卵でとじる。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】90g
【砺波市産野菜】玉ねぎ、きぬさや

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レシピ作者

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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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