作り方
- 1
根と先端を落とし薄皮を剥いて塩を振って1時間放置して水で洗い流しペーパーで水気を拭き取ってめくれてきた薄皮は全て剥がす。
- 2
らっきょうと★の合わせダレを一緒に袋に入れて軽く揉み空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で1週間漬け込んで完成。
コツ・ポイント
醤油2:酢:1みりん0.5の割合で漬けダレを作って下さい。
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