らっきょうの醤油漬け

おっちゃん食堂
おっちゃん食堂 @cook_40286822

止められない止まらない、オナラだって止まらない!
このレシピの生い立ち
甘いらっきょうは好きじゃないので。

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材料

  1. らっきょう 1kg
  2. 小さじ2
  3. ★醤油 200cc
  4. ★酢 100cc
  5. ★みりん 50cc
  6. ★本だし 小さじ1
  7. ★鷹の爪(輪切り) 3本

作り方

  1. 1

    根と先端を落とし薄皮を剥いて塩を振って1時間放置して水で洗い流しペーパーで水気を拭き取ってめくれてきた薄皮は全て剥がす。

  2. 2

    らっきょうと★の合わせダレを一緒に袋に入れて軽く揉み空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で1週間漬け込んで完成。

コツ・ポイント

醤油2:酢:1みりん0.5の割合で漬けダレを作って下さい。

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レシピ作者

おっちゃん食堂
おっちゃん食堂 @cook_40286822
に公開
酔っぱらいの独身おっちゃんがカロリー気にしながら主婦以上シェフ未満を目指したレシピです。
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