野菜とお肉の焼きびたし

ゆの17
ゆの17 @cook_40140387

夏野菜がおいしい!ご飯にも合う♡
このレシピの生い立ち
昔ABCクッキングで習った焼きびたしを思い出しながら。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. ピーマン 1個
  3. パプリカ(赤) 半分
  4. パプリカ(黄) 半分
  5. その他野菜何でも(れんこんかぼちゃオクラ等) 適量
  6. お肉豚バラ鶏もも等) 200g
  7. たれの材料
  8. 80cc
  9. 小さじ1/3
  10. 鶏がらスープの素 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ2
  12. しょうがチューブ 5センチくらい
  13. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜とお肉を切っていきます。
    なす、8等分。ピーマン、パプリカはひとくち大の乱切り。お肉も食べやすい大きさに。

  2. 2

    たれの材料はボウルにぜんぶ入れ、混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    野菜を油小さじ2(分量外)くらいひいて焼いていきます。
    焼けたら、たれの入ったボウルへどんどん入れていきます。

  4. 4

    お肉も焼いていきます。 ちょっとだけ塩コショウ(分量外)もします。よく焼けたらこれもボウルにどんどん入れていきます。

  5. 5

    たれが全体に馴染むように混ぜて、味が染み込んで美味しそうになったら食べます。

コツ・ポイント

れんこんやかぼちゃは5ミリ幅くらいに切り、オクラはヘタのとこ下処理して板ずりして洗って丸ごと焼く。
サッパリ食べたかったので、豚バラの場合は茹でてから焼いて、焼いた時に出てきた油もしっかりキッチンペーパーで拭き取りました。

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ゆの17
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