☆新じゃがのかんぷら風煮っころがし☆
☆かきのたね☆ @cook_40348678
某番組、秘密のケ○ミ○ショーでやってた芋かんぷら
食べた事なかったので、目分量で作ったら激ウマ！
ご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
新じゃがが凄く安かったので。このご時世、お買い物も自粛しなきゃなので、多めに作ってお弁当にも入れてます。タッパーに入れて２～３日は余裕で保てます。
アプリでひらく作り方
- 1
①芋を洗って(皮付き)バター(マーガリンでも)を溶かして新じゃがを軽く炒める
- 2
②１カップ程度のお水で少し柔らかくなる様に湯がく
- 3
③砂糖、みりん、醤油、料理酒、味噌を全部入れて弱火で転がしながら10分煮詰める
焦げそうならお水足してもOK
- 4
④水気がなくなって照りがついたら火を切り蓋をしたまま放置！
この間に味が染みます。完成です。
コツ・ポイント
解りやすく全部１にしましたが、よりかんぷらっぽくするなら砂糖と味噌を山盛りにして下さい。
焦げそうならお水or料理酒を少しずつ足して照りが出るまで煮詰めていきます。
洗い物を出したくないので、フライパンと菜箸と蓋だけで作りました。
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