ナスと豚肉の甘辛カレー炒め

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ちいちい116
ちいちい116 @cook_40321234

甘辛味にカレーパウダーで、みんな大好きな味の炒め物です。夏になったら何度も作ります。簡単なので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
実家の母からの直伝レシピです。簡単で美味しいので何度も作ってます！

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材料

3人分
  1. ナス 2本
  2. ピーマン 2個
  3. 豚薄切り肉 300g
  4. サラダ油 大さじ2
  5. 酒 100cc
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. カレーパウダー 10振り以上

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルにナスを入れ、水にさらしておく。

  3. 3

    豚肉も一口大に切る。
    ☆の調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。

  5. 5

    豚肉の色が変わったら、水気を切ったナスとピーマンを加えて炒める。

  6. 6

    少ししんなりとしたら、酒を回しかけて、フタをして2〜3分蒸し煮にする。

  7. 7

    フタを開けて、☆の調味料を回しかけ、大きく混ぜる。

  8. 8

    カレーパウダーを振りかける。（私は10振り以上振りかけます。お好みでどうぞ）

  9. 9

    全体をサッと混ぜたら完成！

コツ・ポイント

カレーパウダーは大胆に多めにかけたほうが美味しいです。

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レシピ作者

ちいちい116
ちいちい116 @cook_40321234
に公開
旦那と食べ盛りの息子1人の3人家族です。クックパッドを参考にして、時短、簡単で美味しいメニューを考えるのが好きです。ちなみに、うちの家族はみんなよく食べるので、3人分ですが、量は多めです〜(^_^*) R2.4月9日キッチン開設しました。どうぞよろしくお願いします(*´꒳`*)
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