なすと厚揚げの香ばしごま味噌炒め

なすはヘタを落とし、皮に斜めに細かく切り込みを入れる。なすを回しながら面を変えて皮全体に入れ、乱切りにし、水にさらす。

<1>の水気をよく切ってラップで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、<3>を入れて炒め、焼き色がついたら<2>を加えて炒める。

全体に油が回ったら、混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせ、万能ねぎ、白いりごまを散らす。