簡単♡豚こまと厚揚げのゴマ味噌おかか炒め

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

厚揚げを使った、5分でできるスピードおかずです*
さらに、包丁も使わずに作れますよ♪

このレシピの生い立ち
厚揚げと味噌はとても相性がよく
かつお節と白すりごまを最後に加えることで
香りが飛ばずに、味が馴染みます。

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 200グラム
  2. 厚揚げ 2枚(360グラム)
  3. サラダ油 小さじ1
  4. かつお節 1袋(2.5グラム)
  5. 白すりごま 大さじ1
  6. ☆味噌 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーで
    抑え、湯抜きをします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火に熱し、豚こまを加えて炒める。豚肉の色が変わったら、厚揚げを手でちぎって加え、サッと炒める。

  3. 3

    合わせた☆印を加えてサッと炒める。

  4. 4

    火を止めて
    かつお節と白すりごまを加えてサッと混ぜる。

コツ・ポイント

厚揚げは手でちぎると、味が絡みやすくなります。
また湯抜きをすることで、くさみがとれ
味が馴染みやすくなります。

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こはるスマイルごはん
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ちょっとした"手間"を大切に…美味しさをお届けするレシピです
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