キヌサヤとうまい菜の卵とじ

うまい菜は軽く下ゆでして食べやすい大きさに切る。きぬさやはスジをとり、しめじはいしづきを取って小房に分ける。たまねぎは薄切り。かに風味かまぼこは手で裂くか、こまかく切る。ささみは筋を取り、一口大に切る。卵はといておく。

鍋に調味料を全て加えて火にかける。

煮立ったら、鶏肉、たまねぎを加えて弱火にする。

鶏肉に火が通ったら、かに風味かまぼこ、うまい菜、しめじ、きぬさやを加えてさらに煮る。

とき卵を加えて半熟に仕上げてできあがり。