きゅうりの中華風漬け
♡kuku♡ @cook_40180241
さっぱりだけど胡麻油が効いてご飯が進むきゅうりの漬物です
このレシピの生い立ち
浅漬けなど普通のきゅうりの漬物に飽きた時味変として思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを蛇腹切りし、2〜3センチ幅で切り分ける
塩小さじ1強振って塩揉みする
約30分から1時間放置 -
- 2
塩漬けしたきゅうりをしっかり絞って水気を切る(しっかり絞った方が調味液が染み込みやすい)
- 3
調味料を耐熱カップに入れ砂糖が溶け混ざるまで30〜40秒ほどレンチンする
-
- 4
調味料をきゅうり全体に混ぜたら保蔵容又はジップ袋に入れ冷蔵庫で冷やす。
よくまぜ混むことがポイント -
- 5
漬けてすぐ食べれますが1時間〜つけたら味が染み込んで美味しいです。
-
- 6
1日後は味が馴染んできゅうりにもしっかり染み込んでます
-
コツ・ポイント
蛇腹切りなのでバラけないように絞ったり混ぜ出してください。酢はかんたん酢やすし酢でも代用可能です。その時は大さじ3がいいです。
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