簡単♡ふかふかメカジキのトマト煮込み

mamapippi
mamapippi @cook_40344980

メカジキがふかふかで美味しいです!魚嫌いな子どもも完食しました〜(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子どもに食べさせたかったので

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材料

3人前
  1. メカジキ 3切れ
  2. 塩こしょう 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. ニンニク 10粒くらい
  5. 玉ねぎ 1個
  6. トマト 2個
  7. コンソメ 小さじ2
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    メカジキを一口大に切り、塩コショウした後小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを半量を炒める。

  3. 3

    香りがたったらメカジキを入れ、両面焼きめをつける。焼きすぎると固くなるので軽めに!焼いている間玉ねぎを1センチ角に切る。

  4. 4

    焼いたら、お皿に取り出す。

  5. 5

    オリーブオイルを足して、同じフライパンで玉ねぎを炒める。その間トマトを同じく1センチ角に切っておく。

  6. 6

    玉ねぎに火が通ったら、トマトを投入!

  7. 7

    野菜の水分が出て、スープ状になってきたら、コンソメと残りのニンニクを入れる。

  8. 8

    メカジキをフライパンに戻す。ひと煮立ちさせたら完成(๑´ڡ`๑)煮すぎるとメカジキが固くなるので注意です!

コツ・ポイント

メカジキは火を入れすぎると固くなるので、注意です!我が家ではニンニクをきかせたいので、結構多めに入れてます。調整してくださいm(_ _)m

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レシピ作者

mamapippi
mamapippi @cook_40344980
に公開
居酒屋料理、節約料理、時短パン作りが好きな、2児のママです(*^^*)2020.5.26開設いつか娘たちに見てもらえたらな〜と、毎日の料理をクックパッドに書き留めることにしました(๑´ڡ`๑)いいねやつくれぽ、ありがとうございます♡励みになりますm(_ _)m
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