２．豚と夏野菜のみそ炒め

なすを手で縦半分にさく。さらに縦半分にさく。
一口大にちぎる。

ピーマンのヘタを親指で中に押し込み、二つにさく。ヘタと種を取り除き、一口大にちぎる。

まいたけは一口大にほぐす。

ボウルに合わせ調味料の材料と水大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせておく。

ポリ袋に豚肉、にんにくを入れ、袋の外からもみこむ。
片栗粉を加え、肉にまぶす。

フライパンにごま油を熱し、5の豚肉を炒める。なす、ピーマンを加えて炒める。まいたけも加えて、さらに炒める。

4の合わせ調味料を回し入れ、混ぜ合わせる。