【病院】もやしのおかかあえ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 36kcal
たんぱく質 3.3g
脂質 1.2g
糖質 3.3g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
「もやし」を使用したあえものになります。もやしは水気が出やすいので、かつおぶしとすりごまを後から混ぜることで味がぼやけにくくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
もやし：茹でる
こまつな：茹でる→3cm切
ちくわ：斜め切り - 2
（あえる）
材料と●調味液をあえる
→かつおぶし、すりごまを入れてあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる
コツ・ポイント
青菜は見映えがするように少し入れていますので、なしでもかまいません。しかし、色の濃い緑黄色野菜は一日に手のひら１杯は摂取していただきたいのが本音です。青菜はこまつなのほか、ほうれんそう、なのはな、ちんげんさいなどがあります。
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