ナスとシシトウ揚げ浸し ＪＡいるま野
ＪＡいるま野 @jairumano
ＪＡいるま野 地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
ＪＡいるま野「料理研究グループ」考案レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
スは縦４等分にし、皮目に切れ目（格子状）を入れる。
- 2
シシトウに１ｃｍほど切れ目を数カ所入れる。
- 3
大葉は千切りにする。ミョウガは縦２等分にし、斜めに千切りにする。
- 4
ショウガをすりおろし、【Ａ】に入れてたれを作る。
- 5
フライパンに油を熱し、シシトウをさっと揚げる。次にナスの白い方を下にして入れ、途中、裏返して皮目を挙げる。
- 6
⑤を皿に盛り付け、大葉とミョウガを飾りつけて、たれをかける。
コツ・ポイント
冷蔵庫で２～３日置いても美味しくいただけます。
リアクション
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