厚揚げのバジル炒め

ペーパータオルで厚揚げの周りの油をふき取り、フォークで刺して全面に穴をあける。

1の厚揚げを縦横3等分にしてキューブ状にする。

ビニール袋に厚揚げと醤油を入れ軽く揉み、下味をつける。

ミニトマトを半分に切る。なすは乱切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、4の材料を入れ炒める。

野菜に火が通ったら厚揚げを加えて炒め合わせる。

厚揚げの表面に軽く焼き色が付いたら酒とオイスターソースを加え全体に絡める。

汁けがなくなったら火を止め、バジルをちぎり入れて混ぜ合わせる。