優しい旨味！蕪と油揚げのそぼろあん☆

松竹桜's cooksnap of when they made 優しい旨味！蕪と油揚げのそぼろあん☆.
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ほっこりする優しい味の蕪と油揚げの煮物です。旨味がたっぷりなので薄味でも満足感たっぷり。レシピ人気検索ランキング1位♪
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材料

2人分
  1. 蕪 1個
  2. 油揚げ 1枚
  3. 蕪の茎（有れば） 一つかみくらい
  4. 生姜ペースト 大1
  5. 挽肉（鶏or豚） 50g
  6. 総味のつゆ（または麺つゆ） 大1
  7. みりん 大1
  8. 水 50cc
  9. 水溶き片栗粉（水大2:片栗粉小1） 適宜

作り方

  1. 1

    蕪、油揚げは拍子切り、茎は小口切りにする
    我が家では野菜も肉も冷凍保存していますが生でもOK
    材料は解凍せずに使ってOK

  2. 2

    片栗粉以外の材料を全て小鍋に入れる

    もし挽肉を冷凍保存していた場合、凍ったまま1番上にそのまま入れてOK

  3. 3

    挽肉をほぐしながら弱火でじっくり煮込む
    水分が減ってきて全てにしっかり火が入り、味が染みたら水溶き片栗粉を入れ混ぜる

  4. 4

    粗熱が取れたら完成

コツ・ポイント

材料は生からでも冷凍からでもOK
我が家ではお肉も野菜も全て冷凍保存しているため、冷凍野菜と冷凍肉を解凍せずそのまま使っています。

蕪は冷凍した方が甘味が強くなるのでオススメ！

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レシピ作者

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に公開
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポをみて元気をもらっています。2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。果実酒は数ヶ月経って美味しかった物のみレシピupしております。
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