リカちゃん♡鮭とししとうの南蛮漬け*｡ﾟ

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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

鮭に小麦粉をまぶして揚げて南蛮漬けにしました！
付け合せはししとうの素揚げにしてあります(●´ω｀●)
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材料

  1. ししとう 6本程
  2. 鮭 1切れ
  3. 塩 砂糖 ひとふりづつ
  4. 小麦粉 適量
  5. 甘酢 大2
  6. 塩 少々
  7. 砂糖 小2
  8. めんつゆ(ストレート) 大1/2
  9. 昆布 5cmくらい

作り方

  1. 1

    鮭は皮をはぎます

  2. 2

    塩

  3. 3

    砂糖を少々振り
    水気をとります

  4. 4

    1口大にきりわけ

  5. 5

    小麦粉をまぶします

  6. 6

    両目しっかり

  7. 7

    油で

  8. 8

    揚げます

  9. 9

    ㌌

  10. 10

    熱いうちに絡めたいので南蛮ダレは先に作って置きましょう

  11. 11

    ししとうはパンク防止に切り込みをいれました

  12. 12

    170度程で

  13. 13

    素揚げしていきます

  14. 14

    こちらは少し冷まし気味でも(｡•ᴗ-) օҡ

  15. 15

    南蛮ダレは
    甘酢

  16. 16

    砂糖

  17. 17

    塩

  18. 18

    昆布

  19. 19

    ストレートめんつゆ

  20. 20

    よく混ぜます

  21. 21

    ししとう

  22. 22

    鮭を

  23. 23

    絡めて漬け

  24. 24

    冷やして
    完成！

  25. 25

    召し上がれ〜(●´ω｀●)

コツ・ポイント

先にししとうから揚げると油が汚れません
南蛮ダレ→ししとう→鮭 の手順が一番良いかな？
冷蔵庫でひやす際は落としラップをして下さい️(๑ˊ꒳ˋ๑)

夏にピッタリの1品〜涼しげです＼(^o^)／
パプリカの黄色や赤が欲しいところ(^^ゞ

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レシピ作者

ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255
に公開
https://twitter.com/reo_naniwa2018年〜リカちゃん料理開始٩( *ᐛ )وTwitterでリカ活ちう‧˚₊*̥⭐
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