材料は2つ！ 鶏とごぼうの煮物♪

はじめてのつくれぽをする
三田三
三田三 @cook_40156139

次の日も美味しい煮物おかずです♪
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのレシピを考えて作りました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ごぼう 1本
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. 塩麹 小さじ1
  4. 油 大さじ1
  5. 日本酒 20cc
  6. みりん 20cc
  7. 醤油 20cc
  8. 水 ひたひた
  9. 黒砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って皮を包丁の背でこそげ、酢水につけてアクをぬきます

  2. 2

    厚さ7ミリほどの斜め切りにします

  3. 3

    鶏もも肉は一口大に切って塩麹をまぶしておきます

  4. 4

    フライパンに油を注ぎ加熱してごぼうを炒めます

  5. 5

    日本酒を加えてフライパンに蓋をしてごぼうを蒸し煮します

  6. 6

    鶏もも肉を加えて焼き色を少しつけます

  7. 7

    みりんと醤油、黒砂糖、水少々加えてふたたび蓋をして煮込みます。

  8. 8

    鶏肉から出た脂やアクを丁寧に取りながら15分ほど煮込んで、ごぼうにも味が染み込んでいれば出来上がり

コツ・ポイント

鶏もも肉を加えて煮込む前に、ごぼうを充分柔らかく煮ておくと鶏もも肉とごぼうの煮上がり時間がほぼ同時になり鶏もも肉が固くならないです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

三田三
三田三 @cook_40156139
に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. もち麦入り♡チョップドサラダ♡ ぉ空♡
  2. 【糖尿病】鰹節の粉の作り方 てつやの部屋
  3. ささっとビニールとバケツで梅干、干す前 nishi0270
  4. お弁当に◎ちくわの青のりマヨ炒め ゆーひーりーママ
  5. 肉無チクワ洋風クリーミーキムチ味野菜炒め beroneete
  1. ごまたっぷり！ごぼうサラダ カタギ食品
  2. ＊シャキシャキ♩ポテたくわんキンパ風＊ sacchiん
  3. 塩もみキャベツとハムコーンサラダ ハロハロ
  4. スープの素で☆カルボナーラ風そうめん ひとり食卓