小松菜・厚揚げ・卵の和風中華炒め

具材を用意します。
今回は小松菜・厚揚げ・カニカマ・卵です。
小松菜は約３cmにカットしておきます。厚揚げは適当w

フライパンにごま油を敷いて1⃣の卵以外を放り込みます。
油が馴染むまで放置です。
その間にタレと溶き卵を作っておきます。

コレが2️⃣に使うタレ！
オイスターソースをメインに麺つゆ・味醂・お酒・お醤油を使います。和風中華炒めのネーミング通りw

最初はこんな感じです(˶ᐢᗜᐢ˶)
段々火が通って小松菜がしんなりして来ます。

コレコレ！！
厚揚げは無視して小松菜一点集中w
少し油が回ってしんなりしてきました＼(^o^)／

そこへ塩胡椒にマヨを投入してスタンバイしておいた溶き卵をザバーッとかけます(^-^)

余り卵に火を通したくないので(パサつくため)コンロから外しながら鍋振りして仕上げに鰹節をトッピングで出来上がりです。