小松菜と厚揚げ中華炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

煮物より手早くチャチャとできる
このレシピの生い立ち
何時もは煮る事が多い食材。目先を変えて炒めてみた。わりといけます。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ(四角) 1枚
  2. 小松菜 1束(250g)
  3. ごま油 大さじ1
  4. 水溶き片栗粉 適量
  5. 合わせ調味料
  6. しょう油 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. オリゴ糖 小さじ2
  9. オイスターソース 小さじ1
  10. 中華だしの素(顆粒) 小さじ2
  11. 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    小松菜の根を落とし、よく洗って5センチ程の長さに切り、茎と葉に分けておく

  3. 3

    合わせ調味料を作っておく

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ厚揚げを焼く(中火)

  5. 5

    焼き色がつけば小松菜の茎の部分を入れ全体を混ぜる

  6. 6

    色が鮮やかになれば葉の部分と合わせ調味料を入れ、調味料がなくなるまで素早く混ぜながら炒める

  7. 7

    葉がしんなりして煮汁が残っているなら水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

中火で手早く。

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レシピ作者

ツンツン48
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