作り方
- 1
厚揚げを食べやすい大きさに切る
- 2
小松菜の根を落とし、よく洗って5センチ程の長さに切り、茎と葉に分けておく
- 3
合わせ調味料を作っておく
- 4
フライパンにごま油を入れ厚揚げを焼く(中火)
- 5
焼き色がつけば小松菜の茎の部分を入れ全体を混ぜる
- 6
色が鮮やかになれば葉の部分と合わせ調味料を入れ、調味料がなくなるまで素早く混ぜながら炒める
- 7
葉がしんなりして煮汁が残っているなら水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
中火で手早く。
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