鮭の焼き漬け 北海道厚岸の義母の味
sattisatty @cook_40216715
生鮭半身が安かったので、食べきれない分をふと思い出した焼き漬けにしました。
このレシピの生い立ち
北海道厚岸ではよく鮭が獲れるので、保存食にもなる焼き漬けを義母がよく作って送ってくれました。懐かしいな。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は一口大に切ってグリルで両面焼く
- 2
みりん、酒、さとうを鍋に入れて煮切り、醤油を加えて漬け汁を温めておく
- 3
鮭が焼き上がったら漬け汁につけ、そのまま冷ましてできあがり
朝ご飯にもお弁当のおかずにもお酒のともにも^ ^
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