れんこんと白魚のたまごとじ
土浦ブランド @cook_40353877
土浦ブランドアッププロジェクト推進事業にて開発しました！
このレシピの生い立ち
土浦市は、日本一の生産量を誇る「れんこん」を始めさまざまな農産物や、霞ヶ浦の水産物にも恵まれています。この土浦の恵みを、多くの方々に味わっていただけるようレシピを開発しました。
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- 1
れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。水にさらし、水気を切る。
- 2
フライパンにAと１を入れて、２分ほど中火で煮る。
- 3
白魚を入れて、２分ほど煮たら、塩で味を整える。
- 4
溶き卵を2/3量を全体に流し入れて、フタをして、弱火で１分ほど煮る。
- 5
残りの溶き卵を全体に回し入れて、フタをして、３０秒ほど蒸らす。
- 6
器に２を盛り付けて、卵黄を乗せて、お好みで小ねぎの小口切りを散らす。
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