淡竹（はちく）の卵とじ♫･*:
オラフ☆スパイク @cook_40105730
たけのこのなかでも比較的えぐみの少ない淡竹☆
簡単な下処理のあと卵とじにしてみました♪
このレシピの生い立ち
ご近所のおばあちゃんに淡竹をいただき、この食べ方も教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
淡竹の皮をむき、下の部分を切り落とし熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
鍋に☆を沸かし、下湯でした１を加えて煮含める。
- 3
煮汁が少なくなってきたら溶き卵でとじて出来上がり♪
コツ・ポイント
☆えぐみが少ないので１でそんなにゆでなくても大丈夫でした。
☆とれたての場合は１の工程を省略していきなり煮汁で煮てもおいしいそうです。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
うすい豆の卵とじ
和歌山県の特産品であります「ひすい豆」を使って、簡単でほっこりとした卵とじはいかがでしょうか（ ´∀｀）
ミョウガの卵とじ
みょうがの香りいっぱいの卵とじです＾＾
❀若竹と新玉ねぎの卵とじ❀
わかめと竹の子って合いますよねღ新玉ねぎと一緒に春の卵とじにしちゃいました♫♬
白菜と桜えびの汁だく卵とじ
ささっとあと１品欲しい時に、煮るだけで出来上がり。ちょっと濃いめのおつゆが卵とじでまろやかに。
たけのこの柔らか卵とじ
採れたて、湯がきたての新鮮なたけのこ。柔らかな舌ざわりを楽しみたくて、卵とじにしました。
きぬさやの卵とじ☆
とってもシンプルであっさりした卵とじです♪
春の味覚♪筍と三つ葉の卵とじ
大好きな筍の卵とじ。筍にしっかり味が浸みてるのでご飯に合います(≧∇≦)三つ葉を入れたらさらに風味UP♪
ゆり根の卵とじ
もっちりとして甘くて柔らかい卵とじです。すこーし盛り付けて、おもてなしにも♪
タケノコとミツバの卵とじ
今が旬 春野菜のタケノコとミツバを使った卵とじです♡
美味しい卵とじうどん
美味しいおだしのおかげで 卵とじうどんがご馳走になります
エンドウ豆と高野の玉子とじ
エンドウ豆といえば玉子とじですね。高野豆腐でボリュームアップしました。
えんどう豆の卵とじ(*´∀`)♪
とっても簡単！！季節のうすいえんどうをあっさり味の卵とじに(*^-^*)
和食の副菜☆セリの卵とじ
香りの良いセリをさっと卵とじに。セリ香りで簡単なお料理だけど上品な味わいの、お料理になります
えんどう豆の玉子とじ♪
今が旬♪やさしい味です！えんどう豆の玉子とじ(^^♪
卵ふっくら♪にらの卵とじ
半熟で火を止めて蒸らすからふっくら卵とじが出来ます！
えんどう豆の卵とじ
旬のエンドウ豆の卵とじです。
えんどう豆と高野豆腐の卵とじ
エンドウ豆と高野豆腐の卵とじ。日本酒のあてにも、ご飯のおかずにもなります。
高野豆腐とわかめの卵とじ
ヘルシーな組み合わせ。高野豆腐とわかめで簡単卵とじ。
春はたけのこの卵とじ
我が家はいつも走りのたけのこで、卵とじとおつゆを作ります。たけのことかしわ、卵とじで、みんなが大好きなおかずです
◆さつま揚げとキャベツの卵とじ◆
あと１品にさっと作れるほっこり優しいお味の卵とじ♪色んな揚げ天ぷらで作ってみよ～ぅ♬♫
簡単★新玉ねぎとグリーンピースの卵とじ★
２００９．５．２８☆初の話題入り♬グリーンピース、たっぷり卵とじにして美味しく食べちゃいましょう♡
えんどうの卵とじ
えんどうが美味しい季節なので、卵とじにしてみました。
絹さやとかまぼこの卵とじ
絹さやとかまぼこの卵とじ。そのままごはんにのせて丼ものにしても。お出汁が染み染みのお麩も美味しい！
豚こまと竹の子とセリの卵とじ
旬の竹の子をいただいたので〜家にあった材料で卵とじにしてみました。春の卵とじです。
高野豆腐と水菜の卵とじ
ほっとする味の卵とじです。あともう一品に
春の香り！簡単！筍とふきの卵とじ
筍とふきの香りが食欲をそそります。アク抜きさえすれば、簡単に出来ちゃう卵とじです。
mix＊mix 
パクチョイの卵とじ
クセがなく美味しいパクチョイを甘くないだしでさっと煮て半熟卵とじに。いくらでも食べられそうです(*^_^*)
高野豆腐の卵とじ
高野豆腐と旬のさやえんどうで卵とじにしました。
椎茸の卵とじ汁
卵は便利！椎茸を千切りにし卵を混ぜ、吸い物に落としていき、卵とじ汁にします。
筍と新玉ねぎの卵とじ
筍の香りと新玉ねぎの甘み…春の卵とじ♡濃いめの味付けなので、親子丼のようにご飯にかけても♬
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18723646
