たまには手間暇かけてみて！絶品とり大根☆

はじめてのつくれぽをする
めがね105
めがね105 @cook_40136987

味しみしみ大根にプルプルの鶏！ご飯もお酒も進む進むー♫冷めても美味しいとり大根です。
このレシピの生い立ち
休日に時間が有り余っていたことと、とり大根が無性に食べたくなって。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 大根 上か中の部分1/3
  3. 生姜 ひとかたまり
  4. 調味ベース
  5. 水 750mL
  6. 料理酒 200mL
  7. こいくち醤油 100mL
  8. うすくち醤油 100mL
  9. みりん 100mL
  10. ザラメ 50g
  11. 昆布だしの素 一袋

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切って、大根も一口大のいちょう切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を引かず鶏もも肉を皮目を下にして並べて中火で焼きます。

  3. 3

    その間に大根をさっと水にくぐらせてから耐熱容器に入れてレンチン6分。

  4. 4

    鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら全体的にある程度火が通るまで炒めます。

  5. 5

    炒めた鶏もも肉を水を張ったボールに入れて軽く洗います。

  6. 6

    お鍋に鶏もも肉と大根を敷き詰めたら生姜と調味ベースを入れて落とし蓋をし、強火で煮立たせます。

  7. 7

    煮立ったら、中火でコトコト15分。一旦、火を止めて15分休ませる。
    これを2〜3回繰り返します。

  8. 8

    落とし蓋より煮汁が減って来たらカップ一杯分水を足します。

  9. 9

    大根がいい感じに色付いたら完成！
    すき焼きみたく溶き卵にくぐらせて食べると最高！

  10. 10

    マルシマの昆布だしの素がオススメ！

コツ・ポイント

コツ：鶏もも肉を焼いて水洗いすることで余分な脂や雑味がなくなり冷めても美味しいです。

ポイント：昆布だしを足すことで風味が良くなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

めがね105
めがね105 @cook_40136987
に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 袋に入れて湯煎🍲手羽元のマーマレード煮 おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  2. 袋と湯煎でつくる🍲香りが良いホットワイン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  3. オクラとパプリカのきらきらサラダ 八女市
  4. 牛乳・卵不使用🍀材料2つ♪バナナ蒸しパン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  5. こねる～発酵まで袋1枚！しらすピザ おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  1. さつまいものバター醤油煮 うさこのおうち
  2. 豆腐とねぎのあっさりキムチスープ うさこのおうち
  3. ストウブでライ麦粉入りカンパーニュ みきねこキッチン
  4. ローストビーフ２０２２ ivanka