ごはんもお酒も進む！厚揚げの辛味噌炒め

クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made ごはんもお酒も進む！厚揚げの辛味噌炒め.
fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345

厚揚げでボリューム満点の一品です。
辛味噌でご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 茄子 1本
  3. 小松菜 2把
  4. にんにく 1片(チューブの場合2㎝程度)
  5. 生姜 1/2片(チューブの場合1㎝程度)
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. 水　※ 大さじ1
  8. 酒　※ 大さじ1
  9. 味噌　※ 小さじ1
  10. コチュジャン　※ 小さじ1
  11. 豆板醤　※ 小さじ1/2
  12. ごま油　 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子を乱切り、小松菜を5㎝程度に切る。
    にんにく、生姜をみじん切りにする。（チューブでも問題ありません）

  2. 2

    オリーブオイルを入れたフライパンに、にんにくと生姜を入れ、炒める。

  3. 3

    にんにくの香りがしたら、厚揚げと野菜を入れて、炒める。

  4. 4

    タレの調味料※を合わせ、混ぜて、辛味噌タレを作る。

  5. 5

    厚揚げに少し焦げ目がつき、野菜がしんなりしてきたら、手順4の辛味噌タレを入れ、炒める。
    最後に、胡麻油を回し入れ、完成♪

コツ・ポイント

辛い物がお好きな方は、豆板醤を増やしても美味しいと思います。

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レシピ作者

fai家の暮らし
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簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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