切り干し大根とひじきのごま酢和え
埼玉県コバトン @kobaton
えごま油をプラスしたシャキシャキ満腹感のごま酢和えです。
１人分58kcal
このレシピの生い立ち
提供：飯能市食生活改善推進員協議会
献立「鶏肉甘酢炒めと野菜たっぷり中華メニュー（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●鶏胸肉と彩り野菜の甘酢炒め●切り干し大根とひじきのごま酢和え●具だくさん根菜の塩こんぶスープ（●りんご●ごはん）
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根と芽ひじきは、それぞれ水に浸して戻す。
- 2
切り干し大根は３㎝位の長さに切り、水気を絞る。
- 3
芽ひじきはさっとゆでて、そのまま冷やし、水を切る。
- 4
白菜は千切りにし、砂糖を少々振ってしんなりさせる。
- 5
切り干し大根、芽ひじき、白菜を★調味料と和える。
- 6
＊つくれぽありがとうございます。
コツ・ポイント
減塩のために白菜は塩の代わりに砂糖をまぶしてもみ、しんなりさせます。水分はしっかり切ってから調味料と和えます。
■この献立について
エネルギー：550kcal(ごはん150g/りんご1/4個を献立に含)
たんぱく質：19%エネルギー
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