鰹と糀の旨味だし鶏ももの炊き込みご飯

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福山醸造株式会社
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo

素材の旨みが引き立つだしで作る、鶏ももとしめじの旨みがたっぷりの炊き込みご飯のレシピです。
このレシピの生い立ち
「鰹と糀の旨味だし」で作るレシピを考えました。

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材料

  1. 米 2合
  2. ◎しょうゆ 大さじ1
  3. ◎酒 大さじ1
  4. ◎塩 小さじ１
  5. ヤマト福山商店　鰹と糀の旨味だし 1袋
  6. 小ねぎなど(お好みで) 適量
  7. 具材
  8. 鶏もも肉 200g
  9. しめじ 1パック
  10. ごぼう※ 1/4本
  11. にんじん※ 1/3本
  12. ※ささがきの水煮でもOKです。 （水煮の場合は1袋使用）
  13. さやえんどうなど(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんをささがきにします。
    (水煮の場合は水を切っておきます）

  2. 2

    鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、しめじは石づきをとってほぐしておきます。

  3. 3

    炊飯器に洗ったお米、◎の調味料、『鰹と糀の旨味だし』1袋、水を2合の目盛りに合わせて入れます。

  4. 4

    用意した具材を上にのせて炊き上げます。炊き上がり後、だし袋を取り出します。

  5. 5

    器ご飯を盛り、お好みで小ねぎなどをふりかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

◆鰹と糀の旨味だし
https://www.tomoechan.jp/product/6381

★基本だしの取り方
水400mlに本品1袋を入れて強火にかけ、沸騰したら中火で5分程度煮出し、火を止めて袋を取り出します。

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レシピ作者

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【会社HP】https://www.tomoechan.jp/【福山醸造オンラインショップ】https://www.tomoechan.jp/onlineshop/
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