蒸し器のいらない簡単プリン！！

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クックKQLT3M☆
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蒸し器のいらない簡単にできるプリンです！
鍋があれば出来ちゃうし、後半はわりとほっておけばいいので楽ちんです！
このレシピの生い立ち
カロリーは気になるけど、甘いものが食べたい家族のために作りました！

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材料

4個分
  1. 卵 4個
  2. 牛乳 400cc
  3. 砂糖(ラカント) 60g
  4. バニラエッセンス 2滴
  5. カラメルソース
  6. 砂糖 60g
  7. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    まず、最初にカラメルソースを作ります。小さな鍋に砂糖、水を入れて中火で少し焦げた匂いがするぐらいまで煮つめます。

  2. 2

    プリンカップ4つに同じ量になるようにカラメルソースを入れます。

  3. 3

    次に、プリン本体です。中くらいの鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で火にかけます。

  4. 4

    砂糖が溶けたら、よく溶きほぐした卵を入れます。

  5. 5

    卵がきちんと牛乳と混ざるように優しく混ぜて下さい。泡立たないようにするのが大事です。木べらゴムベラでやるとやりやすい！

  6. 6

    裏ごしをします。ここが1番大事！まず、ザルで裏ごしをします。次に、茶こしでやるとより滑らかなプリンになります。2回やる！

  7. 7

    裏ごししたプリン液にバニラエッセンスを2滴入れます。入れたら、カラメルソースが入っているカップに入れます。

  8. 8

    綺麗なお鍋に、プリンを入れ、1cmぐらいプリンの容器が浸かるように水を入れます。

  9. 9

    沸騰するまでは鍋の蓋は開けておき、沸騰したら蓋をして弱火で3分。火を切って鍋の蓋はしたまま15分放置。

  10. 10

    十分冷やしたらきめ細やかなプリンの完成です！

  11. 11

    カロリーが気になるけど食べたいと思ったので、カロリーZEROのラカントを砂糖代わりに使いました！

コツ・ポイント

裏ごしするのは面倒だけど、食べた時の舌触りが全く違うので是非やって欲しいです！

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