和風トマトスープ

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

沢山トマトがあるので、一度に消費したく作りました。

このレシピの生い立ち
よくトマトのスープを作ります。今回は味付け不要、本だしだけです。

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材料

  1. トマト 中8個
  2. 本だし 大2
  3. 料理酒 大2
  4. セリ 少々
  5. 800㏄

作り方

  1. 1

    トマトは湯剥きする【皮を剥く】

  2. 2

    四等分に切る

  3. 3

    お鍋に水を入れ沸かし、本だし・料理酒・四等分にしたトマトを入れて一煮たちしたら出来上がり。有ればパセリを散らす

  4. 4

    ●残ったスープはリゾットにしても美味しいです。私のレシピに記載してあります。ID:21036445 参考に迄

コツ・ポイント

トマトの皮を剥く事です。

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レシピ作者

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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