カツオのユッケ風漬けの、だし茶漬け

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

カツオの刺身を細切りにして、コチュジャンのタレを絡めた、カツオのユッケ風の漬けに、だしをかけた、鰹のユッケ風だし茶漬け
このレシピの生い立ち
カツオのユッケ風の漬けが余ったので、だし茶漬けにしました。

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材料

2人分
  1. ごはん 2人分(280g)
  2. 特製だし 小さじ1/2×2人分
  3. 粉末緑茶(あれば） 小さじ1/2×2人分
  4. 熱湯 200㏄×2人分
  5. 韓国のり 2枚×2人分
  6. ネギ 少々
  7. カツオのユッケ風漬け
  8. カツオ(刺身用) 100g
  9. コチュジャン 小さじ1/2
  10. みりん 小さじ1
  11. しょう油 小さじ1
  12. にんにく(チューブ) 小さじ1/3
  13. 砂糖 小さじ1
  14. ごま油 小さじ1
  15. 卵黄 1個分
  16. 特製だし(作り置き用）
  17. 塩 小さじ1
  18. 顆粒だし 小さじ1
  19. こんぶ茶 小さじ1

作り方

  1. 1

    タレを作ります。コチュジャン、みりん、しょう油、にんにく、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    細切りにしたカツオを入れて混ぜ合わせて、10分程度漬け込みます。
    ☆卵黄も入れちゃいます。

  3. 3

    丼ぶりにごはんをよそり、カツオのユッケ風の漬けをのせ、特製だし、お好みで粉末緑茶をかけます。

  4. 4

    熱湯を注いで、ネギ、韓国のりをふりかけて、完成です。

コツ・ポイント

※コチュジャンの量は、お好みで調整して下さい。
※特製だしは多めに作って作り置き。お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！
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