アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って中のワタをスプーンでかきだし、なるべく薄くスライスします
- 2
鍋に切ってゴーヤと塩を入れ軽く揉みます
- 3
そこにゴーヤが浸るぐらいの水を入れ火にかけて、沸騰したら火を止め、水に晒して冷まし、手で水分をかたく絞ります
- 4
フライパンにゴマ油をひき溶き卵を入れ炒り卵を作ります
- 5
炒り卵が冷めたらゴーヤと合わせ、マヨネーズと塩コショウで味付けすれば完成です
コツ・ポイント
ゴーヤは茹で過ぎると色が悪くなります
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