夏の料理 アジの南蛮漬け

進撃の御飯
進撃の御飯 @cook_40338595

野菜たっぷりで栄養満点。冷やして食べるので、暑い夏にぴったりの料理
【追記】200クリップ突破
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. ピーマン 3個
  3. にんじん 1本
  4. アジ切り身 3枚おろし
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 少々
  7. 塩コショウ 適量
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 【調味料】
  10. ◎めんつゆ 300cc
  11. ◎酢 200cc
  12. ◎水 100cc

作り方

  1. 1

    野菜を千切りにする

  2. 2

    アジの切り身に酒大さじ1と塩を少々かけ、常温で3分間置く。その後、中骨をピンセットで抜く

  3. 3

    3cm間隔でそぎ切りにし、塩コショウ(適量)をかける

  4. 4

    片栗粉大さじ1を全体にまぶす

  5. 5

    フライパンに約1cmサラダ油を入れて、⦅中火⦆で揚げる

  6. 6

    ボールに調味料◎を混ぜ合わせ、切った野菜をつける

  7. 7

    揚げたアジを⑹につける

  8. 8

    ラップをして、冷蔵庫で2〜3時間冷ます

  9. 9

    出来上がり♬

コツ・ポイント

中骨をしっかり取っておくこと

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進撃の御飯
進撃の御飯 @cook_40338595
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